＜レシピ＞
◎鮭のムニエル(2人前)
＝材料＝
・生鮭の切り身…大きめ2切れ
・塩…少々
・小麦粉……適量
・バター……大さじ1
＜タルタルソース＞
・卵……1個
・マヨネーズ……大さじ3
・塩こしょう……少々
＝作り方＝
1. タルタルソース用のゆで卵を作る
2.生鮭の切り身に塩を振って少し置いておき
水分が出てきたらキッチンペーパーなどでしっかり拭く
3.生鮭に小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで
カリッと焼いてムニエル完成。（途中で蓋をして蒸し焼き）
4. ゆで卵の殻を剥き、
細かくしてマヨネーズを和えて
タルタルソースを作り、ムニエルにかけて完成
◎レンコンのチーズ焼き
＝材料＝
・レンコン…10cm分
・とろけるチーズ…ふたつかみ
・オリーブオイル…大さじ1
・塩こしょう…少々
＝作り方＝
1.レンコンの皮を剥き薄切りし
水にさらしてアク取る
2.フライパンにオリーブオイルを入れて温め、
水気を切ったレンコンを焼く
3.レンコンに火が通ってきたら
とろけるチーズをかけ、カリッとするまで焼いて完成
仕上げに塩胡椒する
◎きゅうりとちくわのピリ辛和え(2人分）
＝材料＝
・きゅうり…1本
・ちくわ…1本
・塩…少々
・豆板醤…小さじ1/2
・ニンニクチューブ…2〜3cm
・ポン酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
.
＝作り方＝
1.きゅうりを斜めに薄切りした後細切り。
塩を振って少し置き、水気が出てきたら絞る
ちくわも細切り。
2.ボウルにきゅうりと塩以外の調味料を全て入れて和えて完成
◎ちくわと椎茸とわかめの中華スープ(2人前)
＝材料＝
・ちくわ……1本
・椎茸……2〜3個
・乾燥わかめ……ひとつかみ
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1
＝作り方＝
1.鍋に水と創味シャンタンを細切りした椎茸を
入れて火にかける
2.輪切りにしたちくわと乾燥わかめを入れて
さらに火にかけたら完成
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